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| ID Notice | 5149139.001 |
| Titre propre | Boulangeries, boucheries : la bataille au coin de la rue |
| Titre collection | Capital |
| Chaîne de diffusion | M6 |
| Date de diffusion | 01/12/2013 |
| Jour | dimanche |
| Statut de diffusion | Première diffusion |
| Heure de diffusion | 20:57:31 |
| Heure de fin de diffusion | 22:55:21 |
| Durée | 01:57:50:00 |
| Thématique | Economie |
| Genre | Magazine ; Reportage |
| Type de description | Emission composite |
| Générique | REA,Druet Nicolas ; RED,Martin Stéphane ; PRE,Sotto Thomas |
| Résumé producteur | [Source iMedia] Sommaire : - La bataille de la baguette Enjeu commercial de taille, la baguette génère un chiffre d'affaires de dix milliars d'euros, âprement disputé. Victimes de cette guerre sans merci, certains artisans boulangers sont au bord de la faillite. - Boucherie : fortune en famille La famille Billebaut est à la tête de sept boucheries installées dans des quartiers plutôt cossus de la capitale française. Pour séduire leurs clients, elle opte pour une viande de qualité, négociée chaque matin à Rungis. - Adieu patron, je monte mon commerce Pour ouvrir un magasin de franchise, il faut une petite mise de départ et verser une commission, ce qui permet de bénéficier de la notoriété de la marque. |
| Sommaire | 1. [Plateau : 1ère partie] à 20:57:31:00 - 00:03:27:00 2. La bataille de la baguette : [1ère partie] à 21:00:58:00 - 00:32:01:00 Julie Lotz; Laurent Lesage Reportage dans plusieurs régions de France consacré à la concurrence entre les boulangeries artisanales et les chaînes de boulangeries ainsi qu'à la qualité du pain et plus particulièrement la baguette de tradition. Evocation du recours de plus en plus fréquent aux produits surgelés pour la viennoiserie et de l'invention d'un boulanger traditionnel pour faire face à la concurrence. Rencontre avec de nombreux professionnels. Commentaire sur images factuelles, images d'illustration, images infographiques, et images d'archives en alternance avec les interviews de plusieurs boulangers, de leurs clients, de Thomas VIDAL et Laurent JULIAN, propriétaires d'une boulangerie "Ange" à Champagne au Mont d'Or, de François BULTEL, patron du réseau de boulangeries "Ange", d'agents commerciaux, et de Jean Louis HECHT, artisan boulanger. 3. Pub m6 21h40 à 21:33:03:00 - 00:06:11:00 4. La bataille de la baguette : [2ème partie] à 21:39:18:00 - 00:17:07:00 5. [Plateau : 2ème partie] à 21:56:25:00 - 00:00:40:00 6. Boucherie : fortune en famille : [1ère partie] à 21:57:05:00 - 00:07:03:00 Wendy Zbinden Reportage à Paris et à Rungis consacré aux boucheries Roger propriété de la famille BILLEBAULT. Evocation de l'histoire de ces boucheries et de leur stratégies d'achat et de vente. Commentaire sur images factuelles, images infographiques, et images d'archives en alternance avec les interviews de clients, de Stéphane, responsable d'une des boucheries, de Damien BILLEBAULT, responsable, de Gérard BILLEBAULT, père de Damien, de bouchers, et de Didier, acheteur. 7. Pub m6 21h60 à 22:04:11:00 - 00:06:18:00 8. Boucherie : fortune en famille : [2ème partie] à 22:10:33:00 - 00:16:54:00 9. [Plateau : 3ème partie] à 22:27:27:00 - 00:01:35:00 10. Adieu patron, je monte mon commerce à 22:29:02:00 - 00:24:34:00 1ère diffusion le 20 mai 2012 sous le même titre 11. [Plateau : 4ème partie] à 22:53:36:00 - 00:01:45:00 |
| Société de programmes | Métropole Télévision |
| Nature de production | Achat de droits commande |
| Producteurs | Producteur, Neuilly sur Seine : C.Productions, 2013 |
| Extension géographique | National |
| Couleur | Couleur |
| Doc. d'accompagnement | Résumé |
| Sélection DL | O |
| Numéro DL | CL T 20131201 M6 00h |
| Base | Dépôt Légal TV |
| Fonds | Média 6 Production |
| Titre matériel | [Journée de captation M6 du 01 décembre 2013] |